Per raggiungere risultati ottimali la chirurgia epatobiliare e pancreatica (EBP) si è sviluppata negli ultimi cinquant’anni come una super-specializzazione a sé stante.  Secondo l'UEMS è meglio svolta da chirurghi generali con un interesse specifico, che dopo la specializzazione hanno maturato un ulteriore percorso di esperienza operativa e formativo internazionale e particolare, che la praticano in modo dedicato, multidisciplinare ed organizzato, continuamente aggiornati agli ultimi standard internazionali professionali e scientifici. Questo percorso professionale permette ai pazienti di ricevere migliori cure: migliori scelte e indicazioni agli interventi, eseguiti con tecniche chirurgiche più efficaci (meno complicanze, meno recidive, migliore qualità di vita) o meno invasive, tanto nelle grandi come nelle piccole patologie.